连锅排骨汤正宗做法汇总197句

连锅排骨汤正宗做法

1、老藕去皮，切成滚刀块备用

2、水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

3、准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁

4、猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水

5、把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味

6、第一步：将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，目的是去除血水，也是去腥的第一步。

7、生抽2汤匙

8、姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

9、先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。

10、压力锅煮的很快的，好了之后放盐再煮一小会不需要盖锅盖；

11、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。

12、藕去皮，用刀背剁断藕段。香葱切末

13、焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

14、耦300尧

15、第三步：将洗净的莲藕削皮切成滚刀块放入锅中，然后加入盐，再纯15分钟即可。

16、藕1节，猪排骨500克

17、净锅置火上，烧至六成热时加入适量茶油，下莲藕与猪骨加入黄酒、姜片爆香

18、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

19、青皮白萝卜1个

20、主料：猪排骨1000克、粉莲藕1大节（约800克）

21、排骨洗净，砍成3厘米长的节，

22、【食材】：

23、放入醋，放入姜，香叶，桂皮，适量清水，大火煮开，小火40分钟。

24、排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

25、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

26、莲藕炖排骨的做法步骤：

27、葱段2个

28、【主要材料】：排骨一到两斤，莲藕两节

29、提前准备好所有食材，将排骨洗干净，煤气开中火；

30、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

连锅排骨汤正宗做法

31、二、锅中加水，排骨凉水下锅，放两三片姜，水烧开后转小火，撇去浮沫，煮两三分钟后捞出排骨，冲洗干净。

32、第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。

33、连锅汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。

34、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

35、新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。

36、莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用。

37、【辅助材料】：玉米一根、大枣5颗(可不放)、姜片、料酒、花椒、葱花

38、再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……

39、花椒10个

40、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

41、香茹4个

42、应该是莲藕排骨汤，莲藕排骨汤是选用新鲜的排骨姜，排骨在锅中焯水一次后再放在锅中稍微翻炒2到3分钟，然后加入莲藕和清水，放在瓦罐锅中炖2到3小时。

43、姜片7个

44、排骨提前切好后，进行焯水。

45、排骨、香菇适量

46、焯水的排骨头放入高压锅中。

47、然后中火烧开，然后关火并撇去浮沫；

48、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

49、一、准备的材料：

50、把高压锅里的排骨，连汤一起倒入砂锅，放入萝卜片、葱结，大火煮开，小火煮15分钟。

51、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。

52、猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒

53、炒锅放油，油热，小火，放下花椒，姜片煎出香味。

54、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

55、准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……

56、锅中加水，放入姜片和葱白。

57、/7把莲藕去皮，洗干净切厚片。

58、香醋1/3汤匙

59、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

60、材料猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克

连锅排骨汤正宗做法

61、步骤：1.猪骨用淘米水洗净

62、排骨先洗干净，开水里焯水后，打掉雪沫，切点生姜，然后下入胡萝卜，土豆，煮个大概二十分钟开始调味。

63、洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）

64、放冷水中焯出血沫，捞出焯好的猪骨，用流动的清水将表面血沫冲干净

65、煸炒后倒入水，炖制成汤。

66、加入莲藕、姜片、盐、鸡精、胡椒粉，加水没过排骨；

67、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2]，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3]，盖上锅盖;

68、取出后的骨头。

69、排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

70、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅，盖上锅盖开煮。

71、将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。

72、锅里放水，放排骨焯水，煮开后清洗干净，倒进高压锅里；

73、放葱花，鸡精，美味的连锅汤就完成了。

74、准备用料：

75、莲藕排骨汤的做法步骤

76、准备好材料。

77、萝卜改刀切片备用。

78、准备工作：

79、把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入、小火炖10分钟，加些胡椒纷。

80、加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

81、第二步：大火烧开后用勺子滤静浮未，再放入大料，葱姜，辣椒，然后改中火钝1个小时左右。

82、猪排骨洗净、砍成小段，焯水备用。

83、第2步、放入锅中焯水。

84、焯好水的排骨用清水洗净，控水。

85、待气压散去后，开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。

86、第1步、排骨洗净泡去血水。

87、排骨适量、玉米一根、胡萝卜一根、枸杞适量、红枣适量、火麻油适量、盐适量、醋适量

88、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

89、开始制作

90、/7捞出洗干净，控水备用。

连锅排骨汤正宗做法

91、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

92、制作流程：

93、上气压8分钟，关火出锅，撒上葱花即可。

94、捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用

95、将排骨放入清水中浸泡2小时

96、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

97、辣椒油1汤匙

98、锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右

99、用料：莲藕500g、猪骨500g、食盐适量、姜1块、黄酒1勺、细香葱1根、生抽适量

100、锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

101、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

102、如果想要汤汁更浓郁，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料。最后根据个人口味加入适量的盐即可。

103、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。

104、制作步骤

105、将排骨洗净，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，撇去锅中浮末。

106、把莲藕切成滚刀块后进行焯水。

107、排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，味精少许

108、香菜25克

109、临出锅时加入适量盐，生抽调味，最后撒上葱花

110、当气压声响起后，继续煮十五分钟就可熄火。

111、猪排骨适量，葱姜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，茴香适量，莲藕适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量

112、排骨切块、清洗干净。

113、【排骨莲藕汤】

114、/7准备食材，大骨、莲藕。

115、/7姜洗干净切片。

116、第一步：先将排骨用清水冲洗多遍后，放入盛满水的锅中。

117、二、具体步骤：

118、先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片

119、莲藕去皮，切滚刀块，姜切片，葱切葱花；

120、原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。

连锅排骨汤正宗做法

121、生姜洗净切成两半，

122、热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇去浮沫

123、把排骨焯水，然后转入高压锅里面，加水，因为莲藕比较难软烂，这个时候我们可以把莲藕也放进去了，然后扣盖压25分钟，好了之后就放盐搅拌均匀就可以了

124、猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克

125、放5克盐，一根葱，花椒8颗

126、莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油

127、用料：莲藕、排骨、香葱、大葱、姜、料酒、盐。

128、干红辣椒2个

129、开始工作：

130、做法步骤：

131、排骨500克

132、半个小时后，藕块加入砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨

133、材料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

134、砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……

135、辅料：生姜3块（约35克）、小葱2根、盐适量、鸡精适量

136、您好！炖排骨汤的时候，可以先将排骨焯水，去除血水和腥味。然后将排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

137、水开后换压力锅，大火炖15分钟即可

138、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

139、生姜洗净切成两半。

140、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

141、取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨

142、姜片7个，葱段2个，花椒10个，干红辣椒2个，香菜25克，盐2匙，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，香醋1/3汤匙

143、白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片

144、莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

145、排骨2根、嫩玉米1个、莲藕2节

146、取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。

147、倒入足量的温水，关于这个水，是放温水还是凉水，其实都可以的；

148、当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……

149、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

150、最后在把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了

连锅排骨汤正宗做法

151、排骨剁块，、莲藕滚刀块、老姜切片

152、排骨炖莲藕正宗做法：

153、大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

154、取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

155、炖至肉脱骨、藕粉糯即可。吃时撒上黑胡椒粉和葱末

156、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

157、一、排骨剁成块，洗净。

158、川味排骨连锅汤的家常做法：

159、【制作步骤】：

160、做法1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上

161、锅烧热后倒入排骨，炒至肉肉变色收紧；

162、把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了

163、砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……

164、首先第一部是要挑选适合炖汤的莲藕，莲藕分为两种，一种口感较脆适合炒菜，一种口感较为软糯，适合用来炖汤，推荐小伙伴们买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕，这种莲藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。

165、/7把大骨冷水下锅，放两片姜片和料洒焯去血水。

166、葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、味精各适量

167、·1、排骨潮水或者用开水洗干净，莲藕去皮（用刀刮就可以了），莲藕切成片子不要太薄；

168、将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

169、气压锅内放入300ml水，先煮沸。

170、把排骨莲藕一起放进高压锅里放入葱和生姜；

171、锅内油热，葱姜蒜爆香后倒入排骨。

172、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

173、调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

174、三、莲藕洗净，去皮，切小滚刀块或稍微厚一点的片。

175、烹饪步骤

176、猪排骨1000g、白萝卜500g、郫县豆瓣2勺，葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、鸡精、胡椒粉、醋、花椒、料酒各适量。

177、用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

178、姜10克，食盐4克，鸡精2克

179、食材：猪骨头适量，莲藕一节，葱一棵，姜片适量，盐适量，白醋适量。

180、调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

连锅排骨汤正宗做法

181、用料：排骨300g，莲藕200g，香菜10g，料酒3g，香油2g，葱姜20g，盐1g，鸡精适量

182、买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的

183、高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

184、做莲藕排骨汤的时候，不要加入太多的调味料，最好就是根据需要，加入适量的盐就可，也就是有点盐味就可以了，因为这道莲藕排骨汤，要是味道太重的话，就不怎么好喝了

185、把排骨切段过水，待用，买的湖北面藕去皮洗净切成菱形放入冷水中捞出沥干，先把排骨煮沸后，下切好的藕一起炖，加点姜片，花椒，红枣，枸杞子进去，一个小时左右差不多就可以食用了。

186、加入开水至锅的1/2处

187、放入郫县豆瓣酱，料酒、老抽，糖，适量水，小火炒3分钟。

188、葱段、姜片、蒜、干辣椒适量

189、姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……

190、材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

191、改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。

192、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

193、将排骨连水倒入砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨

194、莲藕排骨汤的注意事项

195、把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉

196、食材用料

197、装大碗成功，很简单的，原汁原味。