酒店红烧小土豆片做法汇总191句

2023-12-01 06:40:13

酒店红烧小土豆片做法

1、白葱切片,葱姜蒜剁成末,青红椒切角。

2、材料:冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、

3、洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。

4、烧锅倒油烧热,下入姜片和蒜炝锅。

5、净锅后,重新放油,爆香蒜。

6、主要材料:干豆皮3张、马铃薯1个。

7、另起锅加入清水烧开。

8、做法步骤:1.将五花肉洗净,切大块。

9、熟花生油250克(实耗40克)、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖1大匙。

10、炒匀,即成。

11、第6步,加热锅,倒入菜油,油温五成温,放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香,加入五花肉一起翻炒,加入清水,中火焖煮40分钟;再加入土豆中火焖煮10分钟;加入洋葱和青椒稍煮片刻;加盐、味精调味,起锅,撒上葱花。

12、另起锅加入白糖10g炒糖色。

13、改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化。

14、——【开始制作】——

15、步骤8

16、第2步,青椒去蒂,去籽,切块。青椒蒂影响口感,青椒籽在炒菜过程中到处飞溅,烫伤自己,一定记得消除隐患。

17、在热锅上倒上二两油,等油热以后。菜料一起倒入油锅里。翻炒几下,然后出锅丰富的菜肴做好啦!

18、用少量油将土豆块清炒一下,倒入水没过土豆,再加入酥好的里脊,中火炖至汤烧浓,差不都即可。

19、葱段出香气后倒进土豆块煸炒一分钟。

20、准备食材。

21、红曲米水调料调味。

22、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。

23、炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。

24、倒入土豆片。

25、第一:先将土豆清洗干净,削皮,切成滚刀块,然后将切好的土豆放在水中清洗一下,泡去淀粉

26、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块。

27、放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。

28、青蛙怎么煮

29、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味);

30、土豆切块后放入水中。

酒店红烧小土豆片做法

31、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

32、具体做法如下:

33、生姜适量

34、先把肉炸出来然后把土豆切成小块红烧8成熟加上酥肉翻炒几下就出锅

35、步骤3

36、加入老抽。

37、调味烧煮开。

38、带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块。

39、盐适量生抽适量醋2滴

40、【配料】:土豆300克洋葱200克青椒2个

41、将牛蛙理好,洗干净,剁成小块,沥干水分。

42、热锅下油,油烧后放入葱段。

43、油温八层热,入锅炸。

44、小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。

45、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

46、锅中加油,烧热。

47、继续翻炒至土豆微微变透明。

48、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

49、土豆切小片,放水中静置3分钟左右,捞出控干水分。

50、沥干水后倒入碗里,放一点盐和料酒用手抓匀,腌制1小时。

51、干松茸菌适量

52、剁好小块,用料酒,盐,生姜,葱腌制一下。

53、食材:土豆,青辣椒,红辣椒,葱,姜,蒜

54、辅料:生抽1~2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、油2大勺

55、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

56、蔬菜粒1把

57、【红烧土豆】

58、第3步,洋葱去皮,洗净,切块。切洋葱时会刺激眼睛,可事先将洋葱放在冰箱冷藏室冷冻30分钟。

59、淋入香油。

60、牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精

酒店红烧小土豆片做法

61、具体制作步骤:

62、将猪肉洗净,切成方块;土豆洗净切块;葱洗净切段,姜洗净拍松。

63、加适量的盐。

64、一是把土豆用削皮器把外面的皮刮掉,再用水洗干净,切成片备用,把洋葱外面皮扒掉,把青椒里面的籽去掉,把两种菜洗干净切好备用。

65、辅材:油适当、盐适量、小葱适当、十三香适当、味精适当、生抽、酱油适当。

66、放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果)。

67、做牛蛙腌制的时间里准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段,生姜切成丝。

68、菜籽油3茶匙

69、将土豆切成2cm左右粗细的条,长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下,如果马上入锅,不泡也行

70、制作步骤

71、锅内加入少许油,下入五花肉煸炒出香味备用。

72、步骤7

73、小葱适量

74、加适量的酱油。

75、干豆皮切条,土豆切片,小葱切成葱段。

76、主料:牛蛙400克,蒜薹80克,洋葱80克,莴笋80克

77、土豆去皮切1CMM粗细的条,洗去表面淀粉;洋葱剥去外皮,切粗丝,洗净。

78、准备土豆250克。调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

79、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;

80、步骤4

81、放入清水中浸泡。

82、牛蛙2只

83、加入八角煸香后,放入葱姜蒜沫、酱油爆香。

84、五花肉切厚片。

85、准备好所有的食材。

86、炸好的小酥肉(一般情况下我都提前炸出一些放冰箱,可以存放一周,吃起来比较方便),土豆洗净去皮,切成滚刀块,准备蒜,姜,花椒,大料和桂皮,土豆下油锅炸七八成熟,炸好的土豆捞出控油,锅里倒入适量的清水,把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中,再把酥肉倒进去,加适量的白糖,加适量的盐,加生抽,炖几分钟后倒入炸好的土豆,再炖十分钟左右,汤汁快收干了就可以关火。

87、蒜切末。

88、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

89、第5步,猪肉烙皮,洗净,切块。猪肉不用拔毛,直接将猪肉放在热锅里,肉皮紧贴锅底,烫至焦糊,倒入清水,刮洗干净即可,方便快捷。

90、青椒切块。

酒店红烧小土豆片做法

91、辅料:番茄沙司适量油少许

92、放入五花肉沸水至变硬断生。捞出冲水备用。

93、做法步骤

94、辅料:姜片5克,蒜适量,葱段适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,蚝油适量

95、起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;

96、加入适量的清水。

97、第6步,加热锅,倒入菜油,油温五成温,放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香,加入五花肉一起翻炒,加入清水,中火焖煮40分钟;再加入土豆中火焖煮10分钟;加入洋葱和青椒稍煮片刻;加盐、味精调味,起锅,撒上葱花。【主料】:五花肉400克

98、步骤2

99、放入所有的拌肉料。

100、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入花椒、蒜末炒香。

101、重新起锅,锅中留底油,放入猪油,融化。

102、锅中放油,将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下,待跑掉点水分,表面有些微微焦黄即可出锅

103、炸至金黄色捞起。

104、土豆,洋葱,青椒红烧的方法是?在菜肴里面加上生抽,老抽。鸡鸡。土豆切成薄片,洋葱右手掰成块。青椒也用手掰成小块儿。这样拍出来的青椒和洋葱,比刀切的口感会更好。

105、待汤汁收浓,放入盐半勺,鸡精半勺调味即可。

106、辅料:葱段适量,姜片适量,八角2个

107、制作食材

108、如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟。

109、洋葱洗干净切成块。

110、第1步,土豆去皮,洗净,切块。土豆尽量大小均匀,便于下一步烹饪时统一熟透。

111、里脊肉与挂糊搅拌均匀。

112、将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。

113、准备食材:土豆200克,青椒20克,红椒20克,蒜2瓣,花椒1克,生抽1勺,老抽半勺。

114、食材准备好:牛蛙(已洗净)、姜片、蒜、葱段

115、食材:青蛙、土豆、藕、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、豆瓣酱、生抽、料酒、花生酱、纯牛奶

116、步骤6

117、第4步,泡椒、泡姜切末儿;小葱摘洗干净,切成葱花。这样不仅能使泡椒泡姜的酸辣味充分融入菜品,还能增加菜品的红润颜色。小葱提香增味很是好。

118、步骤9

119、鸡蛋,水,面粉调制的挂糊。

120、【主料】:五花肉400克

酒店红烧小土豆片做法

121、倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。

122、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。

123、放入五花肉翻炒均匀,加入辅料。

124、主料:牛蛙3只

125、步骤5

126、五花肉切成直径三厘米的方块,土豆切成直径2.5厘米的方块。

127、加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生,加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。

128、牛蛙2只,红辣椒1个,生抽2勺,盐1小勺,酱油1勺,花椒10颗,泡椒6颗,糖半勺,大蒜瓣15瓣,料酒1勺,生姜2片,鸡精1勺。

129、加入土豆烧开。

130、牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒,生姜片,大蒜片腌制一小时

131、淀粉2茶匙

132、豆瓣酱2茶匙

133、土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

134、主料:洋葱(小)1个、土豆(中等大小)1个

135、用手拉开,分块将挂糊的里脊肉放到8成热的油锅中,小火炸。

136、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

137、接着,下入焯好的牛蛙翻炒一下

138、翻炒均匀关火。

139、主料:酥肉250克土豆500克

140、然后,加适量的清水。

141、【炊具】:水果刀菜刀菜板普通铁锅锅铲

142、藕和土豆切片,葱姜蒜和干辣椒剁碎;

143、红烧土豆片

144、三是把锅里放油,再放入切好的干辣椒生姜大算爆香,再把土豆片放里面,然后加入洋葱和青椒一起翻炒,炒两分钟加入少许生抽和老抽盐,再放入适量水,盖上锅盖,大概煮三分钟,就可以出锅了,再放上一点味精,香气四溢的土豆洋葱青椒红烧菜做好了

145、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

146、锅中坐油,烧热,下入土豆片,煎炸至表皮金黄捞出。

147、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

148、牛蛙4只,番茄2个,线椒3根,生姜1块,大蒜5瓣,野山椒10个,食盐2茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,淀粉2汤匙

149、加适量的料酒。

150、下土豆条煎至表面略有焦黄。

酒店红烧小土豆片做法

151、红烧豆片色香味俱全,而且营养成分很高。今天教大家一道红烧豆片的正宗做法。

152、料酒2茶匙

153、转中火慢慢烧制。

154、倒入一碗清水,烧开。

155、土豆切块、青红椒、蒜末。

156、待汤汁粘稠,肉入味土豆软烂后加入水粉浆勾芡。

157、冬瓜切片,豆腐切块,热锅冷油,加入葱姜蒜,炒出香味。加入冬瓜,快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀,倒入清汤,加豆腐。大火烧开,然后小火熬煮,加适量盐。至汤成奶白色,加鸡精,香油出锅。

158、盒马处理好的牛蛙,很大个,很干净。

159、此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好)。

160、随后,下入清水锅中焯开捞出。

161、加适量的白糖。

162、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

163、土豆去皮切片。

164、再加入蚝油。

165、把里脊肉切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)

166、放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。

167、食材:牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精

168、最后,烧煮至汤汁差不多了,搁入葱段、加适量的蚝油。

169、放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块。

170、配料:冰糖适量,红烧酱油2勺,生抽2大勺,盐适量

171、主料:五花肉二斤,土豆三个

172、第一步:先把所有的食材处理一下,牛蛙清理干净之后,剁成均匀大小的小块,装盘备用。番茄在顶上划上十字刀花,然后用开水烫一下,再剥去外皮,然后切成均匀大小的小块,装盘备用。线椒切圈,野山椒切小段,姜蒜切片一起装盘备用。

173、锅里放油,将姜、葱白、蒜抄香,放去皮切小坨的土豆。

174、青椒洗干净切成块。

175、加入葱姜大料。

176、加入生抽。

177、红椒切块。

178、土豆宜去皮吃,皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒,有芽眼的部分应挖去;土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害;泡入水中片刻可防止发黑。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调,请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失;

179、锅内加入清水烧开。

180、先把酥肉做好,最好把土豆也炸炸然后加入蚝油,食盐,酱油,味精,白糖

酒店红烧小土豆片做法

181、红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用。

182、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。

183、二是起锅烧油,把土豆片放油锅里煎至两面金黄,捞起来控油。

184、辅料:油60毫升,料酒30毫升,盐2克,蒜片4瓣,生姜片4片,干辣椒8个,八角4颗,剁椒一汤匙,生粉一汤匙,郫县豆瓣酱一汤匙,豆豉一汤匙,葱花少许

185、加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

186、【佐料】:泡椒、泡姜、豆瓣酱、花椒、酱油、盐、菜油、味精适量

187、出锅,撒香菜段即可。

188、土豆去皮切块,葱姜切段。

189、土豆洋葱青椒红烧,我们分以下几步。

190、土豆2个,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜,葱,料酒,白糖,酱油,植物油,盐

191、土豆去皮洗干净切成片。

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